明星與知識產權那些事（餐飲篇）——四川至膳，明星餐飲操盤手的“火鍋”知識產權

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“靠明星光環起家的譚鴨血火鍋、黃曉明的燒江南、關曉彤的天然呆、孫藝洲的灶門坎、尹正的黃魚先生……背后都有著同一個操盤手——四川至膳?！?/strong>

來源：IPRdaily中文網（iprdaily.cn）

近幾年，明星借助其流量效應扎堆涉足餐飲賽道，但是“翻車”事件逐漸頻發，由此引發的品牌知識產權保護也備受大家關注。此前賢合莊加盟商維權、陳赫持股企業退出股東一事，也讓火鍋品牌的IP保護再一次走進公眾視野。

其實，除了陳赫的賢合莊之外，靠明星光環起家的譚鴨血火鍋、黃曉明的燒江南、關曉彤的天然呆、孫藝洲的灶門坎、尹正的黃魚先生……背后都有著同一個操盤手——四川至膳。

該公司成立于2011年，在公司簡介中，其自稱是一家餐飲品牌孵化平臺，集大型都市時尚餐飲、跨界創意美食、火鍋開發、火鍋聯營、火鍋超市、中央物流配送、產品研發、有機農產品開發等于一體的多元化餐飲集團，最大特點之一是進行“跨界”創意美食。

據天眼查App查詢顯示，四川至膳品牌管理有限公司成立于2017年4月，法定代表人為羅毅，注冊資本100萬人民幣。經營范圍包括品牌營銷策劃；餐飲企業管理；企業營銷策劃；商務咨詢；公共關系服務等。

上圖中，四川至膳對外投資公司有7家，存續狀態有5家，包括成都市賢合莊品牌管理有限公司、福建賢合莊電子商務有限公司、成都燒江南餐飲管理有限公司（黃曉明燒江南關聯公司）、成都至佰餐飲管理有限公司（蕭敬騰傅面面關聯公司）、星僑德福（蘇州）私募基金管理有限公司。

據中國商標網查詢，截至2022年6月20日，四川至膳品牌管理有限公司共申請了139件商標。包括“譚鴨血 老火鍋”、“楠柏彎”、“ME NICE”、“美奈詩”、“鰻義”、“楠柏灣 不一樣的成都火鍋 DIFFERENT CHENGDU HOTPOT”、“黃魚先生”、“譚吖吖”、“炊壹瓶”等。

在其所申請的所有商標中，第43類餐飲住宿占比居首位。

統計顯示，約有75%的商標已注冊，4.44%的商標初審公告，8.89%的商標在等待實質審查，剩下11.11%的商標已無效。

作品著作權擁有5件。

可以看到，其相關的知識產權保護圍繞“譚鴨血”居多，像賢合莊、燒江南等相關商標是由其各自餐飲公司進行申請保護。

事實上，利用明星效應賺足眼球再吸引加盟商入場已然是餐飲界一種成熟的商業模式。天眼查的統計顯示，從2000年至今，明星帶資入股、經營范圍含有餐飲服務的企業有近100家。明星自帶流量，顧客們又有獵奇、跟風的心理，所以這些餐廳往往能夠在一段時間內迅速走紅。[1]

但近來，像四川至膳旗下不少餐飲品牌的店面裝修風格與氛圍打造問題逐漸成為餐飲行業知識產權糾紛的重災區，明星經營的餐廳經營不利乃至退場的現象也屢屢出現。例如，IPRDaily此前《“鄭愷火鍋店抄襲”事件有結果了！吼堂老火鍋與鄭愷方和解》一文曾報道，吼堂老火鍋發文稱藝人鄭愷所開設的火鍋店設計風格及裝修方式涉嫌抄襲吼堂老火鍋，可能構成不正當競爭，也涉嫌侵犯他人的著作權。短短數年間，“明星IP+餐飲”就從流量的成功密碼變成了一個退避選項。

說到底，明星的名氣從來都是一把雙刃劍，雖然可以幫助餐飲品牌擴大知名度，但這也意味著明星餐飲品牌一旦出現負面新聞，所有加盟商都要跟著背鍋。因此，做餐飲要遵循餐飲的邏輯，而不是名氣的邏輯。很大一部分明星并不參與餐飲公司運營，餐飲公司就是借助名氣賺快錢，經營一段時間就露餡了，品牌根本無法在市場上立足，加盟商也就跟著倒霉。[2]

未來，明星餐飲能否扔掉手中割流量“韭菜”的刀，賦予餐飲行業更多的想法和創意，才是真正考驗企業的關鍵。

注釋：

[1]揭書宜.關曉彤代言奶茶店起糾紛被起訴  明星餐飲問題頻現[N].第一財經日報,2022-06-28(A09)

[2]曾于里.明星餐飲品牌  加盟務必謹慎[N].泉州晚報,2022-06-24(004)

附：《IP INSIGHT 學習筆記》｜“明星與知識產權那些事”專題

明星與知識產權那些事

序言

明星是人群中引人注目、被聚焦的存在。得益于自身的知名度，他們往往從當明星出發，但又不止于只是當明星。從內容創作、演戲、廣告，再到餐飲、潮牌、文創等，明星的業務變得越來越多元化。

在明星們涉獵多個行業、擴展商業版圖的同時，知識產權保護也越來越嚴密。不管是個人的名字、肖像，還是自創的餐飲品牌、文創品牌、粉絲周邊等，都以知識產權保護來維護自身的利益。

明星餐飲，可以說是明星挖掘自身知識產權、知名度的典型路徑。賢合莊、上上謙、火鳳祥，這些曾經紅極一時的明星火鍋店，如今卻被人質疑是“割韭菜”的套路？

明星知識產權在知識產權保護上容易遭受哪方面的侵權？技術迭代升級趨勢下，虛擬偶像會帶來明星產業的又一次大變革嗎？

目錄

1、明星的另一面“明星效益”

2、從知識產權布局，看明星商業價值的另一方面

3、餐飲篇：四川至膳，明星餐飲操盤手的“火鍋”知識產權

4、律所篇：明星知識產權訴訟盤點

5、訴訟篇：明星知識產權問題層出不窮怎么辦？

6、機構篇：華麗的明星，也終翻車被罰

7、媒體篇：明星攤上的那些知識產權糟心事

8、新產品篇：元宇宙下虛擬偶像IP及其運作

編輯人員

總策劃：鷹博士

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編輯顧問

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（原標題：明星與知識產權那些事（餐飲篇）——四川至膳，明星餐飲操盤手的“火鍋”知識產權）

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編輯：IPRdaily王穎          校對：IPRdaily縱橫君

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